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Présentation

Mousse au chocolat

  • Pour 6 personnes
  • Préparation: 10min
  • Refroidissement: 4h

 

Ingrédients

  • 150g de blanc d'œuf liquide
  • 200g de chocolat noir
  • 1 zest de citron
  • 1 pincée de sel

 

Préparation

  • Râper 2 carrés de chocolat noir dans un bol.
  • Faire fondre le reste dans un peu d'eau.
  • Battre les blancs en neige en incorporant une pincée de sel et le zest de citron.
  • Mélanger délicatement le chocolat et les blancs en neige.
  • Après obtention d'un mélange homogène, incorporer les copeaux de chocolat.

 

Accord

Mettre en ramequin et réserver au frais au moins 4 heures.