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Présentation

Mousse à la gelée de coing

  • Pour 6 personnes
  • Préparation: 10min
  • Refroidissement: 4h

 

Ingrédients

  • 200g de gelée de coing
  • 250g de fromage blanc
  • 1 sachet de gélatine
  • 200g de blanc d'œuf liquide
  • 50g de sucre en poudre
  • 1 pincée de sel

 

Préparation

  • Mettre la gélatine à gonfler dans un peu d'eau.
  • Mélanger la gelé de coing avec le fromage blanc.
  • Ajouter le sucre, bien mélanger.
  • Mettre 5 cuillères à soupe d'eau à chauffer 30 secondes au micro onde et y diluer la gélatine puis l'ajouter au fromage blanc.
  • Monter les blancs en neige avec une pincée de sel.
  • Incorporer délicatement les blancs au fromage blanc.

 

Accord

Mettre en ramequin et réserver au frais au moins 4 heures.